8 món ăn nấu với đông trùng hạ thảo


Đông trùng hạ thảo là dược thảo quý hiếm nếu kết hợp với các sơn hào hải vị khác như bào ngư Úc, Vi cá, Tổ yến, Hải sâm sẽ giúp tăng thêm độ dinh dưỡng cho món ăn thêm bỗ dưỡng sức khoẻ cho người thân trong gia đình.

Chế biến món ăn Đông trùng hạ thảo với hải sâm, vi cá và bào ngư Úc sẽ giúp món ăn thêm ngon giàu dinh dưỡng và sau đây là 8 cách chế biến món ăn với Đông trùng hạ thảo.
Gia vị nấu món canh hay súp Đông trùng rất đa dạng thường kết hợp với gia vị thuốc bắc tuỳ theo người nấu nêm nếm.

gia vị thuốc bắc dùng để nấu các món anh đông trùng

Món canh Đông trùng hạ thảo nấu với Sâm Bào ngư Úc


Món canh Đông trùng hạ thảo nấu với Sâm Bào ngư Úc

Nguyên liệu:
- Sâm tươi hoặc các loại sâm khác.
- 1 con bào ngư Úc size 4,5,6 hoặc 3 con loại size 10.
- 3~5 con Đông trùng hạ thảo hoặc bông Đông trùng hạ thảo (sợi đông trùng)
- 4~5 còi sò điệp Úc.
- 500g thịt heo.
- Gừng, kỷ tử, táo đỏ, nấm đông cô.
Các bạn có thể nấu món thịt heo và bào ngư Úc mà không cần sâm hay sò điệp Úc vì cách thức đều như nhau.
  
canh bông đông trùng hạ thảo bào ngư thịt heo

Chế biến: 
Bào ngư Úc, sò điệp Úc rửa sạch, Trùng thảo rửa với nước ấm hoặc bông đông trùng ngâm nước cho mềm.
- Nhân sâm tươi rửa thật sạch, chặt thành từng khúc hoặc để nguyên củ cho vào nồi nước dùng, đun cho đến khi nước sôi vặn lửa riu khoảng 1h đồng hồ.
- Nhân sâm tươi khi đã đun lửa được 1 giờ thì ta có thể ngửi thấy mùi thơm, lúc này ta cho gà vào vặn lửa lớn khoảng 15 phút.
- Sau đó bỏ táo đỏ, nấm đông cô, gừng nấu thêm 10 phút.
- Để lửa riu riu và và bỏ kỷ tử và Đông trùng hạ thảo, Bào ngư Úc, sò điệp Úc vào hầm 45 phút là vừa. Khi bắt đầu dùng chúng ta hâm nóng với lửa riu riu 15 phút.

Món canh Đông trùng hạ thảo hầm thịt heo

  
Món canh Đông trùng hạ thảo hầm thịt heo

Nguyên liệu: 
3~5 con Trùng Thảo, 50g thịt heo nạc.

Chế biến: 
- Trùng thảo rửa với nước ấm.
- Thịt lợn nạc cắt thành thịt băm nhỏ hoặc khúc tuỳ ý, thêm gia vị tuỳ ý cho vừa miệng như nấu món canh hầm thịt heo khoảng 1 giờ sau đó cho Đông trùng hạ thảo vào
- Lưu ý không hầm Đông trùng quá lâu vì sẽ mất hết dinh dưỡng.

Canh bông Đông trùng hạ thảo hầm bồ câu

  
Canh bông Đông trùng hạ thảo hầm bồ câu

Nguyên liệu: 
2 con bồ câu, 3~5 con Trùng thảo hoặc bông Đông trùng hạ thảo, 10g thịt, nấm trắng 15g, hạt sen 15g, gừng.

Chế biến:
- Bồ câu làm sạch, luộc sơ.
- Nồi nước khoảng 2 lít nước tuỳ ý. 
- Cho hạt sen, bồ câu, gừng, Trùng thảo, thịt, nấm trắng vào nồi đun sôi.
- Hầm 1~2 giờ là có thể dùng


Canh Đông Trùng Hạ Thảo Hải sâm


Canh Đông Trùng Hạ Thảo Hải sâm

Nguyên Liệu: 
Thit lợn 500g (có thể dùng thịt gà thay thế), 3~5 con Trùng thảo, hải sâm 100g.

Chế biến: 
- Trùng thảo rửa sạch với nước ấm, hải sâm và thịt lợn cắt miếng nhỏ vừa ăn. 
- Nồi nước khoảng 2 lít nước tuỳ ý. 
- Cho tất cả nguyên liệu vào hầm 1 giờ. 
- Sau đó nêm gia vị vừa ăn.

Món canh này có công dụng trị suy nhược thần kinh, bổ thận, ích tinh tủy, tăng cường sinh lý, bổ âm giáng hỏa, tiêu đàm dãi, cầm giảm tiểu tiện, nhuận trường.


Đông trùng hạ thảo xào hoặc hầm Tôm


Đông Trùng Hạ Thảo hầm xào Tôm

Nguyên liệu: 
Tôm 1 kg, 3~5 con Trùng thảo hoặc bông đông trùng hạ thảo, 1 trái bí, rượu trắng, muối. Bạn có thể hầm hay xào với tôm đều được

Chế biến: 
- Tôm bóc vỏ làm sạch. 
- Trùng thảo rửa sạch với nước ấm.- Bí cắt khúc nhỏ.- Nồi nước khoảng 2 lít nước tuỳ ý. - Cho Trùng thảo và đỗ trọng hầm trong khoảng 1 giờ. - Sau đó cho tôm muối và gia vị vừa ăn.

Đông trùng hạ thảo hầm Vi cá

 món ăn Đông trùng hạ thảo hầm Vi cá

Nguyên liệu: 
Vi cá 3g, 3~5 con Trùng thảo hoặc bông đông trùng hạ thảo, tôm.

Chế biến:
- Cho bông Trùng thảo cùng tôm vào nấu chín khoảng 30 phút. 
- Cho vi cá mập thái sợi vào.
- Nồi nước khoảng 2 lít nước tuỳ ý.
- Nêm gia vị vừa ăn.
- Hầm trong khoảng 1 ~ 2 giờ.

1 số cách làm món cá chẽm với Đông trùng hạ thảo

món cá chẽm trưng đông trùng hạ thảo


Canh Đông trùng hạ thảo bào ngư Úc

 món canh đông trùng thảo với bào ngư úc

Nguyên liệu:3~5 con Trùng thảo , 1 con Bào ngư Úc loại lớn size 4, 5, hoặc 3 con loại size 10, gia vị muối, bột ngọt, rượu trắng, kỷ tử.
  
canh bông đông trùng hạ thảo với bào ngư úc

Chế biến: 
- Rửa Bào ngư rửa sạch thái lát hoặc để nguyên con hoặc khi chín, Trùng thảo rửa với nước ấm. 
- Cho tất cả vào nồi cùng với các gia vị.
- Hầm trong 1 ~ 2 giờ.
  
rửa ngâm đông trùng hạ thảo bằng nước ấm

Món súp này đầy dinh dưỡng vì Bào ngư Úc có tính bổ âm tăng khí huyết, bổ thận, tăng cường sinh lực cho nam giới đáng kể trong sinh hoạt tình dục, chống suy nhược cơ thể, giúp sáng mắt.

Ngoài cách nấu trên các bạn có thể xem thêm nhiều cách nấu khác:

Canh gà Đông trùng hạ thảo

 Canh gà hầm Đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu:3~5 con Đông trùng hạ Thảo, bông đông trùng hạ thảo, 1 con gà nhỏ, hành tây, kỷ tử, gừng và 1 số gia vị thông thường.
 canh gà hầm bông đông trùng hạ thảo

Chế biến:
- Gà làm sạch cho vào nồi cùng với hành tây băm nhỏ, thêm nước.
- Đông trùng hạ thảo ngâm trong nước ấm cho mềm, rửa sạch.
- Để lửa vừa cho đến khi sôi để bọt nổi, cho Đông trùng vào
- Thêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Sau khi sôi để lửa nhỏ hầm trong 1 ~ 2 giờ.

Hảo Vị Món - Nấu Ăn Ngon web dạy cách nấu các món ăn ngon dễ làm bí quyết công thức nấu ăn đơn giản đầy dinh dưỡng cho gia đình.


(Nguồn LinhDanViet.com, Hảo Vị Món  – haovimon.com)